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                三全獲7-11便利店河南獨家特許經營權,鮮食業務♂終於進入“快速通道”?

                2019-12-1910:53

                來源: 冷凍底下廝殺食品網 發布者:編輯

                昨日,三全食品全資子公司河南叁伊便利店連怎么樣鎖有限公司(以下簡稱“河南叁伊”)與世界500強7-ELEVEn便利店(以下簡稱“7-11”)簽訂協議,河☆南叁伊獲得7-11便利店業務在河南省的獨家特許經營權。預』計明年上半年,河南省首家7-11便利店將會落戶鄭州。

                鮮食是便利店的主要盈利來源,三全自2015年就著手開發的鮮食業務〓,能否借此時機爆發一下?

                ?冷食傳媒記者 | 呂翠平

                1、三全食品攜走手7-11,殺入便利店↘業態

                簽約儀式上,7-11中國董事長內田慎∏治表示,之所以選擇嗡三全,一方面是看到了三全所在城市——鄭州的優越地理位置和巨大市場潛力,另一方面則是認可三㊣ 全食品在食品行業,尤其是速凍食品行業的影響力。

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                △左圖為7-ELEVEn中國董事長內田慎治

                右圖為三全食品董事長陳南

                “鮮食在7-11占比●達到四成,我們在選擇合作夥伴時,更傾向╲於食品生產商。三全食品對於產品品質的嚴格把控與7-11不謀而合。”據了解,7-11在世如果他為剛才界各地都與食品生產企業合作比較緊密,在泰國與正大集團合作,在臺灣地區與統一集團合〓作。

                三全食品董事長陳南致辭說,三全曾多次考察國外的便利店業而這時候態,發現商超和便利店具有明顯的不同,商超銷售的食品大多是ξ 商品,不能直接食用,而便利店售賣的則多為即食性產卐品,可以直接入口。

                他笑說,鄭州現在有個稱呼叫“國際鄭”,也應該有與之匹配的國際便利店品牌,所以,7-11進來了。三全攜手7-11,要給河南人一種新◇的消費理念,“在便利店你不僅僅是買商品,更是買服務和生活方式。”

                三全食品董事、總裁陳希則從另外▓一個角度解讀了這次合作:三全食品之前的身▓份是食品生產商,與7-11合作後,兼具了食品生產商和卐便利店加盟商雙重身份,三全食品可通過便利卐店中消費者對鮮食產找到了真盤膝恢復品的直接反饋,掌握一手信息,指導Ψ 工廠的產品生產,從而實現Ψ 鮮食工廠與便利店終端的良性互動。

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                △河南叁伊與辦法了7-ELEVEn簽約現場

                河南叁伊負責人楊誌介紹,運營區金巖站在人群之中域便利店系統,可以幫助三全食品深度了解快▅速增長的便⊙利店渠道及其客戶特性,抓住未⊙來消費升級中比重越來越大的短保、即食產品的發展趨也實在是太過強大了勢,為企業品類拓展和產品開發提供一手資料和指導方向,同時,打造創新產品的展示及試∞錯平臺。

                此外,楊誌表示,三全的綜合制造能力與7-11的便利店運營管理能力相結合,可以助力公司新業務的延伸拓展。7-11經營體系ζ 非常健全,可以從門店開發、門店運營、商品管理、鮮食研發及物流配送等方面♀與公司相互協同。同時雙方也將不斷胸口深化在全國供應鏈方面的合作關系。

                2、再次發力鮮食和餐飲市場

                其實,在攜手7-11之前,三全食品在便利○店鮮食業務上已經有所涉及。

                早在2015年,三全已人開始嘗試鮮食業務,生產保質期只有24-48小時的短保產品。當前,三︽全在蘇州、天津兩地建有鮮食工廠,後續〖將逐步在多個城市布局。

                過去幾年來,三全鮮食服務於7-11、全家、便利蜂、瑞幸咖啡、谷田稻香、吉野家、海底撈等知名企業,已¤經成為三全食品增速最快的業務板塊。

                此次成為7-11在河南的獨家特許經營商,可以看做是三全在鮮食業務上的再次發力。

                鮮食在便利店中占據著舉足輕神獸氣息重的地位。7-11、羅森等日系便利店最大◣的特色就是其獨有的鮮食商品,這也是它們重要的利☆潤來源。以7-11為例,在中國市場,其鮮食商品的銷售身上猛然九彩光芒爆閃而起占比40%,毛利占比達60.4%(數據來源:《2018年便利店發展研①究報告》中國連鎖經營協會)。

                受限於訂他見過太多了單時效性、鮮食品類屬性等因素的影響,鮮食工廠一№般會與特定的便利店系統在發展過程中形成深度合作,最終建立生♂態化的共贏模式。

                7-11在日本市場擁有近20000家門店,配套氣勢散發而出的制造工廠就達181家,其中專用工廠達167家,主要從屬於日洋※※、富士食品、武藏野三大鮮食制造企業。

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                三全牽手7-11正是看到了這其中的機會。“通過便利店業務,會進一步推動鮮食供應鏈方面的↑發展,助力鮮食供應鏈業務的品類結構↑調整、技術能力積累】、合作渠道擴容,尤其是餐飲和生鮮超市渠奇怪道的拓展。”楊誌說。

                3、鮮食供應鏈是三全優勢,但前景尚待」驗證

                在給便利店供貨的經銷」商王先生看來,三全做便利店既帶起一片黑色刀芒有優勢,也有不足。

                優勢在於,三全之前在鮮食業務上有一定的積累,有成熟的鮮食工廠。而鮮食是便利店的◤核心競爭力和利潤來源,掌握了這一塊兒,和其他需要整合鮮食供應鏈的便利店系統相比,已經有了先天優勢。

                但是他也指出,三全之□前的主業是食品生產,從食品生產商轉型為便利店運營商,中間還有很長的路要走。不過,和擁有成熟運作模式和豐富經驗的7-11合作,可以讓三全在探索的過程①中,少走很多彎路。

                另一位便利店從業人士則從河南便利店行業的現狀出發分多少年了析,盡管當前鄭州號稱是“準一線”城市,人均GDP達到10萬元,但整體消費水平和北上廣深等一線城市相比,仍有不小差◣距。

                此外,河南的便利店市場競淡淡開口道爭已非常激烈,既有本土品牌“悅來悅喜”等在瘋狂擴張,也有“美宜佳”等外來品牌對中∴原市場誌在必得,還有雙匯、雛鷹、科迪等河南食品企業在嘗試布局終端,形成了群雄逐鹿的局面。但是在遍地開防御花的背後,很多便利店都處於虧損狀態。

                因此,三全食品攜手7-11,能給河南的便利『店市場帶來什麽樣的改變和影響,尚待尊者時間驗證。



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