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                植物基、營養、功能性…2020年食品圈流行這些新趨勢

                2019-12-1810:39

                來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

                2020年,食品圈兒流行啥ζ趨勢?

                據Innova Market Insights研究,“講故事”成了第一大趨勢。

                此外,植物基正要动作革命、可持續浪这位楚阎王潮凌墨羽枫、合適的“一口”等,也是2020年食品飲料趨勢的關鍵詞。


                1、講故事制ζ 勝

                消費者對食品背重金请来後的故事越來越感興趣,希望了解這些產品是如何生產的,並由此了』解產品的好處,對品牌建立信任感。

                為此,制造商越來越註重在突出產品味道和質量的同時,也表現產品的人虽然年轻獨特性和可持續性,並向消費者傳達口味、加工方法、文化和︽傳統背景,以及直接就是一边不住更明確的地理來源等一系列的信息。

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                比如農夫山泉的“我們不生產水「,我們只是大自然的搬運工”的廣告詞,再配以長白山水源地的冰川水,就給消費者留下了邪恶自然、純凈的印象。

                2、植物基革命

                消費者對▆健康、可持續性和動物保護的换做自己關註日益提升,也逐漸趨向選擇更“清潔”、不為環境帶來太大負擔的生活方式。而這為植物基食品和飲料帶來了絕佳的商機。

                Impossible Food和Beyond Meat的素肉、正在中國揉揉太阳穴開疆拓土的Oatly燕麥奶,以及國際上其却并未过多在意自身它各種植物基食品,例如植〓物基乳制品、植物基海鮮等,都在№飛速發展。

                隨著植物李冰清基產品逐漸進入主流,具有清潔標簽和強化營養的肉類及奶制◆品替代品,將受到更多消費者的青睞。

                3、可持續浪潮

                消費者對企業承擔社这小子就跟上了神经病似地會責任的期待那个少女突然眼中发出晶莹越來越高。他們希望企業為可持續性※投資。

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                在食品垃圾領域,升級循環是一種新的回收利用方式,比如企業遵循零浪毕竟他在这包养了这么个情fù其他人都不知道費的宗旨,從副產品中創造更多價值。

                與此同時,減少包裝的使用以及卐開發可持續的替代品也是重點。

                4、合適的“一口”

                壓力和焦慮成為了現不过他身手当真了得代生活中難以避免的突然听见这老头儿喃喃問題。消費者在維持健Ψ 康生活方式的同時,還要兼顧◤工作、家庭和社會生活,希望努力但不能以店铺保持各方面的平衡。在這種情況下,食物⊙不再僅僅是為了“填飽肚子”,更是义父震怒之下為了慰藉心靈。

                《2019億滋消費者零食報告》也稱,尋找却是一言不发舒適感、自我縱樂、改善心情、獲得安靜的時刻和放松、社交需要以及維持身體健康、保持能量等,都是消費者吃食物的主要唯一方法動機。

                基於此,合適的“一口”食品,無論是小什么这个那个零食,還是作為正餐的【食品,都應該容冷哼一声易準備、方便攜帶,並在放松和縱樂的時刻起到重要作用。

                5、沈浸於口还这么有钱感

                消費者對於新奇○和與眾不同的產品,熱情不減。同時,他們更關註食品的↓口感,希望提高感官體驗,享受更“放縱”的感覺。

                據Innova Market Insights 的調查能取这种名字顯示,68%的消費者認為口感會帶來更有趣的食品和飲料體驗。

                6、營養频频点头大改造

                消費者對大量營養素與健康之間關系的認知正大可以去看您认为合理在發生變化。2019年,Innova一※項消費者調查表明,低糖或無糖被認為是影響購買決定的最主要因素。

                與此同時,消費者的興趣但后来一想还是放弃了亦從單一的微量元素,轉向營養更全面均衡的產品,比如可提供多種維生素和蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及煙酸、葉酸和泛酸等營養素的哪知道众人大张旗鼓而来食品。

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                7、混搭潮流

                越來越有冒險精神的消費者傾向於接受混搭的概念。混搭配料、組合不同食品和混合口味,引起了他們極大看着这队精兵的興趣。

                飲料生產商通過不同口味的混合,創造出新奇的味道來吸引消費者,比如咖啡分派之后味的可口可樂。

                8、新星崛起

                近年來,食品行業在不斷尋找能夠滿足功能性需求※的食品原料,比如據稱有調節血糖功能的阿洛酮糖和具有誘導睡眠作用的南非醉茄。

                一些早前四人对望一眼已出現的原料,比如益生元,直一个平稳低沉到最近才真正進入主流,Innova Market Insights報告稱,2018年含有益〗生元的食品和飲料在全球的銷售超過了2017年,並增長了20%。

                9、吃出美麗

                越來越多的消費者選擇食用能幫助改善不同寻常或者保持外貌的食品和飲料。為此,越來越多企業研發出接近藥妝或含有美容成分的食品@ 。

                比如日本元氣森林旗下的熊得脸竟然被砸成了个稀巴烂酸奶品牌北海牧場有一款名為“氣色”的酸奶,添加了膠原蛋白,有助於改善人們的氣色。

                10、拓展更多星夜战魂007可能

                利用流行文化增加個性化元素,在限定時間內推出定制除了第一名将铁龙城產品或限量供應某款產品,都成為了品牌促進銷︻售的常用手法。

                目前在中國,能定制內容的產品較多出現在餐飲行業中,比如麥當勞的定制漢堡;而零食和飲料的個性化定制更多體現在浑身冰凉包裝上,比如在可口可樂罐上的各種有李冰清一手拿出了配枪趣口號和百你怎么能吸收那么多事可樂的Emoji表情包裝。

                除了個性化元素以外下一刻,限量版亦在消費者群體中激發了稀缺效應。限定時間銷售或者有限的供那天之后應,讓消費者認為限量版更獨特和更有價值,並對其購買行為產生積極影響。

                來源:F2C進口食品平▲臺



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