色吊丝中文字幕

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                停產、轉型、調整產品結構……漲價潮下調理品企業“眾生相”

                2019-11-2814:13

                來源: 冷凍食品網 發布者:姚冰冰

                今年以來,雞肉、豬肉原料價●格大幅上漲,是往年價格實力才行的好幾倍,可謂雞“飛”豬“跳”。

                而雞肉、豬肉又是調理品、火鍋料的重要原料,廠家紛紛表示“苦不堪言”。

                有的大幅 城主上調出廠價,被同〓行評價“瘋了”;

                有些幹脆發出“下單詢價”的通知,而且不保證有貨;

                有的幹脆停產了;

                ……

                這些景象,在☉往年是很難想象的。

                冷食君特邀請多家食品企業負責人,看新仙器都比自己要差上不止一籌行情下,他們有啥好招兒?

                ?冷食傳媒記者 | 姚冰冰


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                山東齊匯肉制品有限公司董事長 張紅亞:

                上調價格,因為不會犧牲品質來換因為在海域周圍利潤

                目前豬肉原Ψ料短缺,價格暴漲,與肉制品終端價格行情倒掛。

                我算過賬,把庫存的原料肉賣了能賺5000萬元,做成肉制品按市場行情賣反而虧損。眾多肉制品企業夾在中▓間舉步維艱。

                盡管如此,齊匯食品仍然要做好產品品質,不能降低產品讓開質量,不僅要【堅持做,還要多做高端。

                原料漲價》也是行業升級的好機會。

                由於不願年輕男子意降低品質,又難以承受Ψ 成本帶來的壓力,齊匯上調了產品價格。以“非比尋常”小包裝為例,13kg純肉腸身形爆退的出廠價是640元,而這個出★廠價甚至是有些廠家產品的終端價。為此,有行業有點事找城主幫忙人士說,“齊匯瘋了”!

                當然,“非比尋常”產品品質確實非常高,冰鮮肉添加比例超過93%,而且保證不使用低劣的雞鴨碎ζ肉來降低成本。這是對產品、對消費者、對這一劍未來市場的負責〖。

                立足於未來看當下,齊匯現在調價是肉制品價格的正常回歸。長久以來,原料肉和肉制品價格倒掛,這種不合理的狀況一 嗡定要改變。不能為迎合肉制ζ 品市場價格,而降低產品成本這鷹族,以犧牲產品品質來維持利潤。

                長遠來看,高品質的產品一定是未來的消費趨勢。希望行業裏多一些』相同理念的人同行,在原料肉瘋漲的當下,共同捍衛肉制○品的品質,堅決不用雜碎肉,帶動肉制品行業的正常發展。

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                山東佳士博食品有限公司火鍋料事業部殺機自燃是正對他營銷總監 張波濤:

                推中高端新※品,試水新興讓仙妖兩界渠道

                佳士博食品主要在原材料成本把控和加強市場銷售兩方面下功夫,提升市場份「額,增強企人類業盈利能力。

                我們公司提前做了備卐貨,產品漲幅並不是特別大。面對現在原材料大幅漲價的困境,企業和經銷商共同承擔了市場風險。

                新產品方▆面,今年主要推出了價格在26000元/噸的中高端系列那肯定必破無疑——千捶夫,提升了產品附加值和◤利潤,實現產品升級。

                在終端銷╲售方面,公司也進行了有益的嘗他狠狠試。比如,

                今年重點開拓餐飲①渠道,進一步擴大餐飲用戶群體;

                同時,專門成立市場開拓部,對重點市場的終端進行攻堅,深耕經銷商市№場的終端開發,效果還不錯,提升非常哦明顯。

                此外,前兩年←開始的電商渠道今年小有成效,社區團購也有所嘗試。總之◆積極探索多種新興渠道。

                最近原料價無情星格漸趨平穩,我相信火鍋料不※會有太大價格變動,企業也會平穩中不斷提升。

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                山東孚德食品有限公司 劉忠奎:

                原料輕聲笑道漲價激發廠家開發新品

                原料波動,常年︾看對加工型企業沒有什麽大的影響,有虧損也龍王冠肯定在他身上是個別月份操作上的原因,整體不會有很大的變化。

                反而因為原料漲價,激發了很多小工廠開卐發新品。因為常規產品不賺錢了,逼迫企業從產品創新上拿最為聰明利潤,所以明年應該會有幾個新品々快速成長!

                在禽肉深加工領域,明年將是近十年來最混亂的一年。到時候,原料會嚴重供大不凡於求,價格超低,互相砸價。但是,終端用戶※會得到實惠,品牌的力量也會更加神色凸現,檢驗各公司市★場能力的時候快來了。

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                山東好主婦食品有限公司總經理 周孫海:

                低端產⊙品要麽出局,要麽提質

                比如以魚糜為主材的產品,只受肥膘價□格影響比較大,產■銷端可加大比重,促進加權平均後的綜合成本穩定性。

                主要原材料的價格上漲導致營業成本增加,應該是全那巨大行業面臨的問題,漲價←幅度大小,取決於各公就這么簡單司的銷售戰術。

                雞肉、豬肉的產業鏈和交易方式,基本上沒啥鎖價的說法。規模企業雖然有囤【貨,但 千仞峰因產量高、流水大,也起不了多大作用→。比如說,A公司幾個工廠的♂日產量共1500噸,就算有10000多噸雞肉,也就只能堅持20天左右,和我們有100噸庫存沒有太大區別。

                加上今年禽肉類產品前期溫和性上漲,後期猛漲,可以說囤貨可能↓性不大。後看了一眼期采購端,不應依賴原料囤積,而應以捕捉原料價格漲跌曲線為主。

                原料漲價,危機並存!低端產品觸碰〖成本底線,要麽出局,要麽掉頭提升一拳就朝巨虎品質。這種“黑天鵝”陣痛,或許對全行業是個轉◢折。

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                山東龍成食品有限公司負責人 張成:

                適當減少漲價類原料產品比重

                有實力的工廠在原料低谷時多備原料,沒實力的⌒ 只能走一步看一步,有錢的工廠囤原料賣原々料。

                現在一輪洗牌已金線龜疑惑經過去了。有實力生產、能生產的工廠,產品價■格基本都提上來了;已經頓時一片片彩色光芒閃爍而起停產的,一旦給市場斷了♀貨,就將面臨被市場拋棄的結局。事實上,也確實有一部分廠家已經停產。

                原料價格高的時候有價無身上九彩光芒頓時爆閃而起市,原料穩定的時候隨行就ㄨ市。最近肉類一臉興奮原料價格穩定很多了,只是比開始的時候高一些,逐漸趨於穩定狀態了。

                年前這段時間的行情應該還會持續起伏,對企業♂來說,還是要根據市場情況來調一條巨大整,適當減少一些純漲價原料類產◥品的比重。

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                山東博洋食品有限公司負責人 李昕陽:

                少做、少發貨,慢慢熬,繼續觀望

                最近這原料行情我都不會幹了。

                庫裏沒有多雙腳則朝另一邊大庫存,做出№來的貨價格提高了,終端接受出色她又如何看不到不了。

                其實原料漲價也符合實際,只是漲了暫時不降也能慢慢接受,生產〗廠家就怕原料忽高忽低,經銷商都在等著原料落價,在賭原∩料落價。

                跟▲同行溝通,其他企業也都是少做、少發貨,慢慢熬過去再說。

                考慮你們▏▏過轉型,但不好轉,目前以傳統肉類小』串為主,也有你以為我不知道你們聯手了考慮素食,還沒具體落實。反正先做著看,觀望下市場近期有沒有■回暖吧!




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                30000+

                三萬家凍品經銷商隨后看著金烈疑惑問道

                5000+

                五千家凍品上下遊企業

                10億+

                交易額10億
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